- 1/2 cavolo cappuccio bianco
- rucola
- 2 carote
- 1-2 mele
- 1/2 limone spremuto
- 1 cucc. di semi oleosi (macinati)
(sesamo,lino,zucca,girasole)
- 1 cucc.olio extravergine d'oliva
- poco sale

Lavare e tagliare a listarelle sottili il cavolo cappuccio - grattugiare le carote - affettare a fettine sottili la mela - tagliare la rucola (se le foglie sono grandi) - condire con limone, olio e sale - lasciare macerare per circa 1 ora in frigo quindi servire fresca.

PROPRIETA'

Insalata ricca di vitamina C, carotenoidi, vitamine del del gruppo B, ma anche di fibre, calcio, potassio ed altri minerali ed oligoelementi.