Barbabietola stufata

Antociani-carotenoidi-minerali
Ingredienti

- Barbabietola
- 1 spicchio d'aglio
- foglie di menta
- olio extravergine
- 1 cucc. aceto di mele

Descrizione procedura

La barbabietola già cotta, ha un sapore completamente diverso dalla barbabietola fresca, perchè perde le caratteristiche organolettiche tipiche del prodotto fresco, come paragonare la frutta sciroppata alla frutta fresca !

Cuocere in  poca acqua la barbabietola tagliata a tocchetti, finchè non avrà assorbito tutta l'acqua, quindi condire a caldo con olio, uno spicchio d'aglio, un cucc.d'aceto di mele e foglie di menta .