- 300 gr. farina semintegrale(tipo 2)
- 300 gr ricotta fresca
- 2 uova
- 180 gr. miele
- buccia grattugiata di un limone o arancia Bio
- lievito per dolci
- 200 gr. cioccolato fondente 70%

• Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto fluido ed omogeneo
• Cuocere in forno statico a 180° per 30 min. ( o meno a seconda del forno) 
• Fondere la cioccolata in pochissimo latte di soia
• Spalmare la cioccolata fusa fino a ricoprire tutta la torta
• lasciar raffreddare in modo che la glassa diventi solida

Si può anche fare la variante senza glassa, con con uvetta, mirtilli o pezzi di cioccolata