- 200 gr. petto di pollo
- 100 gr. petto di tacchino
- 50 gr. ricotta
- noce moscata
- sale
- erbe aromatiche a piacere(tipo prezzemolo,rosmarino, salvia)

• Macinare i petti di pollo e tacchino insieme
• Amalgamare con la ricotta il sale, la noce moscata o le erbe aromatiche
• Formare delle polpette schiacciate ad hamburger
• Passarle nella farina di semola (di grano duro) o nella farina di riso
• Cuorere senza grassi in una padella antiaderente
• Servire con verdure fresche condite con un'emulsione di olio extravergine, limone e sale
• Gustose anche accompagnate da salse leggere come Hummus (nella foto) o salsa d'avocado, o maionese light (ricette nella sezione "salse e creme")