- Fettine di tacchino
- farina di semola
- vino bianco
- sale aromatizzato
- spezie

Impanare le fettine con la farina di semola (che aderisce meglio senza fare grumi), rosolare da ambo i lati, con il sale aromatizzato, rosmarino e pepe (a piacere anche zenzero in polvere), quindi aggiungere il vino bianco ed una spolverata di farina di semola. Ultimare la cottura col coperchio e a fiamma bassa, per pochi minuti, aggiungendo un filo d'acqua, se la salsa si addensa troppo. Le fettine devono rimanere morbide.

PROPRIETA'

Proteine a basso contenuto di grassi (tacchino), carboidrati ( farina di semola), grassi insaturi (olio d'oliva).