- 5-6 calamari medi (freschi o surgelati)
- 1 barattolo di pelati (in polpa)
- 1 spicchio d'aglio
- 20-25 olive taggiasche
- olio, sale e peperoncino

• Lavare e tagliare in 4 parti i calamari
• Insaporire la polpa di pomodoro con 2 cucchiai d'olio, l'aglio ed il sale e lasciar rosolare qualche minuto
• Aggiungere le olive taggiasche (oppure altre olive nere)
• Cuocere a fiamma bassa fino a cottura ultimata, se troppo liquido, alcuni minuti a fiamma viva.
• Aggiungere il peperoncino verso fine cottura