- Platesse (fresche o surgelate)
- limone bio
- rucola
- olio evo
- sale

- Lavare  e dasciugare bene le platesse

-  spruzzarle col limone ed insaporirle con poco sale ed una grattugiata di buccia di mlimone.

- avvolgerle ad involtino e chiuderle con uno stuzzicadenti

- Cuocere a vapore per 10 min.

- Lasciar raffreddare e condire con un filo d'olio extravergine, limone spremuto e buccia grattugiata.

- Servire con rucola condita con abbondante linome e poco olio e sale.

PROPRIETA'

Piatto ipocalorico (70 calorie per 100 gr. di platessa), ricco di sali minerali: potassio, magnesio, fosforo, sodio e selenio, vitamina D e B12, oltre alla vitamina C del limone.