- Totani (o calamari)
- pomodori pelati a pezzi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- spezie in piccole quantità (zenzero-peperoncino- curcuma)

Lavare bene (con acqua corrente) i totani (o calamari) freschi o surgelati. Tagliare a listarelle , quindi mettere in un tegame (antiaderente) con poco olio extravergine, 1 spicchio d'aglio, 1 barattolo di pelati a pezzetti (meglio della salsa che risulterebbe troppo dolce). Dopo 5 minuti aggiungere il vino bianco, quindi lasciar evaporare e completare la cottura per 20 min. circa (a fiamma bassa). Tostare del pane nero o ai cereali e semi oleosi e servire caldo.

PROPRIETA'

Proteine del pesce a basso contenuto calorico ed elevato potere nutritivo, grassi insaturi, antiossidanti (pomodoro e spezie).